sábado, 14 de abril de 2012

CUPCAKES DE NOCILLA

Tenia yo ganas de hacer cupcakes, y que mejor escusa que quedar con amigos para merendar, claro ¡¡ yo llevo el postre!!


Son unos de los mejores cupcakes que he hecho, la textura de la magdalena era simplemente... perfecta!! y la cobertura no estaba demasiado dulce.. ñam ñam.




Os dejo la receta para que probéis hacerlos:


CUPCAKES DE NOCILLA


Ingredientes para la magdalena:
- 150 g. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 190 g. de azúcar
- 115g. de mantequilla
- 140ml. de leche
- 2 huevos grandes
- extracto de vainilla
- nocilla para rellenar


PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa .
Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
En un recipiente ponemos la leche, los huevos semi batidos y la vainilla.
Añadimos la harina, levadura y sal y batimos hasta que este bien unido.
Incorporamos los huevos, leche y vainilla en dos veces y batimos después de cada una.
llenamos los moldes 2/3 partes y metemos al horno que esta precalentado a 180º, dejamos hornear unos 20 min.
dejamos enfriar y los descorazonamos para rellenar con nocilla, luego ponemos de nuevo el tapón.




BUTTERCREAM DE NOCILLA


Ingredientes:
-250g. de mantequilla sin sal
-180g.de azúcar glass
-200g de nocilla
-1 cucharada y media de leche


PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla hasta que quede a punto de nieve.
Añadimos la leche y la mitad del azúcar, batir.
Echar el resto del azúcar y volver a batir hasta que quede cremoso
Ahora añadimos la nocilla y batimos hasta que este bien unido.


Y A DECORAR!!!!!

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